超濾膜在各領(lǐng)域中被廣泛應(yīng)用在液體凈化、提純、濃縮等，而在乳品領(lǐng)域中一般可用于乳清中分離免疫球蛋白，利用超濾工藝加工的蛋白質(zhì)、脂肪以及總固體物相比傳統(tǒng)工藝的回收率更高。今天小編就和大家聊聊在乳品領(lǐng)域中超濾膜的應(yīng)用特點(diǎn)。

1、操作條件溫和

在超濾膜系統(tǒng)正常運(yùn)行時(shí)，只需要較小的工作壓力，低溫度下也可以運(yùn)行。工作溫度在30-50℃，壓力在1-10Pa，一般不超過(guò)10Pa的條件下對(duì)膜元件的傷害都比較小。

2、分離環(huán)境密閉

分離過(guò)程是在常溫密閉的環(huán)境，避免了乳品中蛋白質(zhì)等熱敏性物質(zhì)以及一些揮發(fā)性物質(zhì)的破壞，保證了環(huán)境清潔衛(wèi)生，在加工中不會(huì)發(fā)生二次污染。而且超濾膜可以截留細(xì)菌、病毒等微生物，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量。

3、生產(chǎn)效率高、實(shí)用性強(qiáng)

超濾膜可以去除水中絕大多數(shù)的雜質(zhì)，系統(tǒng)的運(yùn)行時(shí)間、發(fā)酵、凝乳酶及氯化鈣的用量等都比傳統(tǒng)工藝少，而且制造出的奶酪品質(zhì)更好。

超濾膜在乳制品領(lǐng)域中之所以被廣泛應(yīng)用是因?yàn)槠洫?dú)特的制作工藝，相比傳統(tǒng)工藝，不只在蛋白質(zhì)等物質(zhì)的提取量大大提高，還體現(xiàn)在產(chǎn)品的品質(zhì)上的提升。而且他不僅僅在乳品領(lǐng)域，在其他凈水領(lǐng)域也很受歡迎。